上週上了手沖咖啡課程內容覺得實用
分享給也有喝咖啡的你～
咖啡評測（讓你更容易記住＆分辨喜歡的咖啡）
咖啡粉乾香 ☞ 香氣越豐富越好
咖啡液風味 ☞ 滋味變化越多越好
入口後韻 ☞ 停留越久越好（甘口、甜味）
細緻果酸 ☞ 越細緻越好（生津、明亮和緩的酸值）
醇厚脂感 ☞ 油脂感越滑口越好（絲綢滑順）
味覺平衡 ☞ 酸甜苦越均衡越好
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那天上完課之後才發現，手沖咖啡的手法
各家咖啡廳都不盡相同 😅😅😅
沒有絕“對”
即便是相同的豆子、水溫、手沖壺
不同人沖煮味道就不會一樣！
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魔鬼藏在細節裡（可惡！）
不說出來壓根就不會發現啊～
＃金太視角
一樣的研磨刻度一樣煮水
我就看你倒熱水，然後倒水繞一繞
可是我沖的咖啡就很難喝？很奇怪ㄝ
濾杯的粉有稍微拍平嗎
『有啊拍很平』
溫度你用幾度？
『驚！你有量？』
悶蒸用了多少水？
『驚！這有差 O 』
沖煮時間有紀錄嗎？
『驚！你有計時 O』
有斷水嗎？
『驚！有差 O 』
注水怎麼繞圈圈？
『就隨意繞啊，有時候就一直倒』
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下次上課
我們再一起去吧！
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圖文修誇不符
德南風情台籍新娘
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